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Articles avec #mademoiselle maman en cuisine catégorie

2017-02-03T09:39:11+01:00

La chandeleur

Publié par Mademoiselle Maman
La chandeleur

Hier c'était la chandeleur, le jour des crêpes quoi ! Les enfants n'étant pas là, on a anticipé et on les a fait mercredi ensemble.
 

La chandeleur

Les enfants m'ont aidé à faire la pâte et avec l'aide du turbomax de chez tupperware, ça a été un vrai régal : pas de pâte partout, pas de risque de renverser la préparation. Avec son mécanisme de traction, les enfants se sont amusés à mélanger la pâte : il suffit de tirer sur la cordelette pour actionner le mécanisme. Bref, un régal je disais. Pour la cuisson, j'ai préféré la crêpière électrique pour 6 petites crêpes à la poêle pour des raison de sécurité.

Les enfants ont chacun leur tour versé la préparation sur la plaque et ont retourné les crêpes avec une spatule. Bon exercice de motricité ! Ils ont été très attentifs et très prudents. On a passé un super moment !

La chandeleur

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2017-01-20T11:30:00+01:00

Le tiramitsu au chocolat

Publié par Emilie
Le tiramitsu au chocloat... un délice !

Le tiramitsu au chocloat... un délice !

Aujourd'hui, je re-partage la recette du tiramitsu au chocolat... Ce n'est pas exactement ma recette, c'est celle de mon amie Lolotte... Plus il y a de crème et meilleur il est... un régal, un pur délice ! J'en rafole, et je ne suis pas la seule.

Le tiramitsu, en général, il est au café ou aux fruits rouges... C'est une recette en 2 temps qui ne nécessite pas de cuisson, il faut juste le laisser réserver au frais.

Les ingrédients :

- 20 cl de chocolat au lait froid

- 4 œufs

- 200 gr de sucre

- 500 gr de mascarpone

- des biscuits à la cuiller ou des boudoirs

- 1 cuillère à café de chocolat en poudre

Ce qu'il faut en faire :

Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer dé-li-ca-te-ment à la préparation. Imbiber les biscuits dans le chocolat au lait.

Disposer dans un plat : une couche biscuit, un couche de crème, recommencer et finir par une couche crème.

Recouvrir le plat de film alimentaire et mettre au frais plusieurs heures...

Saupoudrez de chocolat en poudre avant de déguster...

 

Petit plus sympa : Rapez des copeaux de chocolat dans la préparation !

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2017-01-13T11:00:00+01:00

2 gouters minutes

Publié par Mademoiselle Maman
2 gouters minutes

Pas d'idée pour le gouter ? Voici en image 2 idées minutes...Faciles, rapides elles ne nécessitent que peu d'ingrédients : 1 pâte feuilletée, de la compote, un jaune d'oeufs... La même recette, sous 2 formes différentes et déclinables à l'infini... ou presque !

Ici, il me restait de la compote maison pomme / banane qui n'avait pas eu trop de succès avec mes loulous.

2 gouters minutes

LA TRESSE FEUILLETEE

  • Etaler la pâte feuilletée
  • Déposer la garniture au milieu de la pâte
  • Découper des bandes de parts et d'autres de la garniture
  • Replier les bandes sur le milieu en alternant 1 dessus 1 dessous
  • Badigeonner de jaune d'oeuf
  • Mettre au four environ 30 minutes à 200°c
2 gouters minutes

LES CROISSANTS A LA PÂTE FEUILLETEE

 

Pour les croissants, c'est un peu particulier car j'ai utiliser un gadget tupperware pour dessiner mes triangles mais on peut facilement s'en passer.

  • Etaler la pâte
  • La découper en 8 parts
  • Déposer la garniture sur la partie extérieure de chaque triangle
  • Rouler le triangle vers l'intérieur
  • Badigeonner de jaune d'oeuf
  • Mettre au four environ 15 minutes à 180°c

 

Vous pouvez remplacer la garniture par presque tout (pate à tartiner, carreau de chocolat, fruits...) pour le gouter mais aussi pour l'apéro avec une garniture salée... Avec la pâte feuilletée vous pouvez aussi faire des chaussons, des petits paniers.

 

Si ça vous tente, la prochaine fois je vous montre ma pizza soleil... N'hésitez pas à me donner vos impressions si vous testez une des recettes...

 

 

 

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2017-01-06T12:30:00+01:00

Les périmés

Publié par Emilie
Les périmés

OUi... je sais, c'est pas un sujet hyper glamour mais soyons franches, des produits périmés, il en traîne dans nos placards et dans nos frigos. Nombreux sont ceux qui jettent les produits le jour même de la date limite de consommation, certains avant... Ceux qui ne les jettent pas, ne les mangent pas forcément non plus... Sachez, que la DLC (date limite de consommation) n'est pas une date de péremption. Certains produits peuvent être consommés longtemps après la DLC. Il y a évidemment une histoire de bon sens là derrière, hein... Si la couleur ou l'odeur n'inspire pas, on ne tente pas n'importe quoi... Soyons d'accord !

Petit rappel :

Les yaourts >> plusieurs semaines à 3 mois

le Fromage >> jusqu'à 2 semaines

Le lait UHT >> jusqu'à 2 mois

Les boites de conserves >> plusieurs années

Produits secs (lentilles, pâtes, riz...) >> plusieurs années

Les épices >> ne se périment pas

Le miel >> ne se périme pas

Vous trouverez avec cet article 2 petits pense-bêtes ainsi que les liens vers des articles plus complets...

Concrètement, chez moi, je vais pas non plus jusqu'à 1 mois pour les yaourts car je fais souvent les courses à la semaine ou à la quinzaine. Mes loulous ne boivent pas de lait et consomment beaucoup de laitages, du coup, les yaourts ne font pas de vieux os dans mon frigo... C'est moins rare de trouver un sachet de légumes au fond de mon congel et dans ces cas-là, soyez sûre qu'il passe à la casserole ( ah ah ah !)

Ne pas jeter systématiquement les produits dits " périmés" ne vous met pas en danger et permets de réduire le gaspillage et les déchets... Pensez-y !

 

Les périmés
Les périmés

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